“酒”事重提

2019-01-28 11:53:43 左手拉拉酒业 9

“酒”事重提

杯小乾坤大,壶中日月长:酒趣富于酒令之中,酒令则纯是以文化入酒的,是酒文化中的文化精粹。酒有着浓厚的历史气息,中华上下五千年,酒始终贯穿人们的生活。无论是在日常生活中,还是在亲戚朋友拜访时 。酒始终没有离开过饭桌。从古代的猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒到现在的西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺竞放异彩。这一前提使得我国酒苑百花争艳,春色满园;在新中国建立的40多年来,中国酿酒事业进入了空前繁荣的时代。

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在旧石器时代,人最早接触的是果酒,在那个时代,树木茂盛,瓜果众多,在微生物的作用下,很容易就产生果酒;在进入石器时代后,狩猎方法和工具的改进使得畜牧业逐渐产生并发展起来,便获得了挤奶的机会。动物的乳汁中含有蛋白质,乳糖,极易发酵成酒,先民们有机会获得乳酒。由此看来 ,果酒和乳酒应该算是最古老最原始的酒了。

酒之所以如此受人们欢迎不是没有原因的,酒中含有大量的有机酸,具有清醒、提神的作用。适量的饮用可减少过度兴奋和紧张情绪。或许这就是诗人为什么能够写出如此动人诗句的原因吧。一醉解千愁也或许是其受欢迎的一个重要原因。李白入朝为官时,郁郁不得志,只能每日与酒相伴,故有金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。《行路难》  人生得意须尽欢 ,莫使金樽空对月。《将进酒》这是如此的洒脱 不愧有‘诗仙‘’酒仙‘的敬称。而在现在人生遇到不如意的时候,与其抱怨命运不公,何不一醉解千愁?

 首先,酒能刺激人的神经使其兴奋,让人在感性的支配下暂时从理性的约束中解脱出来。由于礼治文化的森严壁垒,人们的“本我”和“自我”都在很大程度上被“超我”所吞噬了,谨小慎微地生活着还常有“犯规”之嫌,哪里还有什么个体自由可言?但是通过醉酒,可以暂时忘却种种约束,获得片刻的解放。

     其次,酒能减少心里的烦恼,消弱心里的痛苦。人在生活中有着诸多的烦忧,皇帝大臣有皇帝大臣的烦忧,平民百姓有平民百姓的恼,若不想法释解,会郁结心,愈结愈重,严重影响人的身体和情绪。而酒,是最简便易行、老少咸宜的释解渠道。这种感受在一般平民和文人达士的生活经历中都能碰到。

     饮酒不但能使人睡得更香,有时还能做上一个好梦。各人的梦虽然有所不同,但却是欢梦,而不是恶梦。或梦做了大官,或梦成了神仙,或梦与情人欢会等等。元稹的梦大概是《会真记》中的张生与莺莺相会吧?李白做的却是仙人梦:“梦中往往游仙山,壶中别有日月天。”《下途归石门旧居》杜牧做的是扬州梦:“十年一觉扬州梦,赢得青楼薄幸名。”(《遣怀》)皮日休做的是高士梦:“醒来山月高,孤枕群书里。酒渴漫思茶,山童呼起。”(《闲夜酒醒》)而诗人薛能做的却是少年梦:“闲身行止属年华,马上怀中尽落花。狂遍曲江还醉卧,觉来人静日西斜。”(《曲江醉题》)总之,醉梦总是美好的,是现实中难以实现或难以得到的,美梦可以说是人生不足的补充,是释放出来的潜意识,是人们所向往得到的东西。而促这美梦的却是酒

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